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吃货福音 上海民间美食梦花街馄饨重新选址开业

发布: 2017-02-20 13:48 | 作者: 信息发布中心 | 来源: 未知 | 查看:

  中新网2月19日电 因证照问题停业一年多的上海民间美食梦花街馄饨,在上海黄浦区市场局牵头和饿了么扶持下,今天上午在上海中华路光启南路接壤的新店重新开业。这是继阿大葱油饼后,饿了么又赞助一家民间美食飘香街头。

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  重开后的梦花街馄饨店装修一新,整洁清洁。对照以前弄堂里局促的空间,新店装修更雅致、宽阔,最多能坐18位顾客。新的厨房亦不再是黑暗湿润的棚户,而是标准化的餐饮后厨,完全相符餐饮经营相关划定。为了让新店能做出味道不变的馄饨,在要害装备上,饿了么工作职员也力求最大限度还原老店。原来那份味道被原汁原味保存。开业当天,饿了么出资赞助免费品味活动,吸引大量街坊和路人到场,品尝运动现场,食客们对梦花街馄饨赞叹不已。

  据悉,1992年,宋根兴一家在梦花街19号开端经营馄饨店,因馄饨口味好、用料足、价钱实惠,23年来“梦花街馄饨”名号传遍上海。但因证照问题,梦花街馄饨于2015年9月关停。尔后一年多,因店铺租金昂贵等问题,馄饨店一直未能复业。为协助梦花街馄饨早日实现合法、合规经营,去年年底,在上海黄浦区市场局协调下,宋家在梦花街四周找到了合规的新店面,并和饿了么签订协作协议。复业准备期间,饿了么承当店面装修等一应事务,复业后,还将支付新店房租的一部分。

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  开业仪式上,宋根兴表现,顺利复业后,馄饨店会一直保持用善意、用好料,回报街坊厚爱,同时也相信在饿了么这样的互联网平台辅助下,梦花街馄饨将得到弘扬光大。饿了么COO康嘉也介绍到,上海开埠以来,一直是全国乃至世界各地文化的大熔炉,作为上海土生土长的企业,饿了么有责任去保护这种珍贵的文化和美食多样性。除阿大葱油饼、梦花街馄饨之外,面临证照问题的民间美食还有许多,在食物平安监管执法与时俱进的同时,饿了么也将持续施展本身的技巧和模式优势,助力监管创新,用更高效、科学的方式协助民间美食合法合规经营,为食品保险社会共治奉献企业气力。

  梦花街馄饨顺利复业,让人很欣喜,这是网络订餐平台饿了么继去年10月28日搀扶网红美食阿大葱油饼后的另一举动。许多口碑良好的传统美食,由于经营场合历史长远、经营者缺少资金等诸多原因,经常不得不以无证小微餐饮的形态存在,除了阿大葱油饼,像梦花街馄饨等老上海味道也概莫能外。如何在现有法规框架下,协助小微餐饮正规化经营,同时又传承延续美食传统,成为了值得整个社会思考的课题。有业内人士以为,黄浦区市场局穿针引线,饿了么扶持梦花街馄饨、阿大葱油饼,或可成为近年来关于无证小微餐饮治理和传统美食文化维护问题的胜利典范。

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